El Mochica es un claro ejemplo de ello y conserva la esencia de sus potajes...
La cadena de restaurantes de comida tradicional norteña Restaurante Turístico El Mochica, una institución en lo que se refiere a la gastronomía norteña, El Mochica es un baluarte de los sabores típicos en Trujillo, con cuya generosidad y recetas agasajan a sus comensales nacionales y extranjeros.
Recetas y secretos que pasan de generación en generación son la base de la gastronomía tradicional. Ellas se nutren de lo que producen la tierra y el mar, así como de los usos y costumbres de quienes ven en cocinar más que una labor cotidiana, una exquisita forma de volver a sus raíces y ahora basados en la mejora continua de sus procesos y en la experiencia de más de 40 años de atención ininterrumpida en sus tres establecimientos que garantizan siempre el éxito y exclusividad de sus eventos sumados a la mejor sazón del norte de nuestro país.
Este culto a la cocina recae en la familia Ñique, cuya matriarca de la mejor sazón y el mejor estilo Doña Fresia León, marcó la senda a seguir.
Recetas y secretos que pasan de generación en generación son la base de la gastronomía tradicional. Ellas se nutren de lo que producen la tierra y el mar, así como de los usos y costumbres de quienes ven en cocinar más que una labor cotidiana, una exquisita forma de volver a sus raíces y ahora basados en la mejora continua de sus procesos y en la experiencia de más de 40 años de atención ininterrumpida.
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