La sola referencia al Monasterio invita a la reflexión y al sosiego, a la austeridad y a la prudencia, al murmullo y a sentir el conato solitario de la naturaleza.
En La Trattoria del Monasterio hemos tratado de recoger para nuestros comensales esas sensaciones, ayudados por nuestra privilegiada ubicación, con vistas únicas al interior del Monasterio de Santa Catalina y su plena integración arquitectónica, retocada con matices pasteles que le dan color al generosos sol de Arequipa.
No podía ser otra nuestra misión que la de ofrecer una variada gastronomía creativa que selle con sus aromas y sabores una memoria permanente de su visita. Para ello hemos buscado la fusión de la tradicional cocina italiana con lo mejor de nuestros sabores locales, confiamos en que pueda encontrar una nueva sensación en cada uno de nuestros platos.
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