El poblador de Piura se caracteriza por ser exigente en el buen comer y eso se ve reflejado en el buen sabor de la cocina piurana que ha dado la vuelta al mundo.
El secreto se basa en su arte de sazonar así como también con sus altas propiedades nutritivas cuyo sabor es bastante agradable, entre los potajes tradicionales tenemos:
- Seco de Chavelo.
- Arroz con Pato.
- Ceviche de Pescado con zarandajas.
- Sudado de pescado.
- Carne aliñada.
- Tamales verdes.
- Malarrabia.
- Chifles.
- Seco de cabrito.
- Adobo.
La chicha de jora súper agradable al gusto de su paladar, Sudado de Cachema.
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